“人的健康有四大基石，即合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡?！北＝∑氛猩虒＜覐娬{，在合理膳食中平衡膳食是核心，合理烹飪是前提，健康飲食行為是保證。

    營養(yǎng)專家指出，要預防心血管病發(fā)作，最好計劃好食譜。其中，膳食纖維也是容易被忽略的食物。膳食纖維可以緩解便秘等腸道疾病；降低餐后血糖，降低血漿膽固醇。此外，還要注意的是蔬菜和水果不能相互替代。肉類食品要盡量少吃豬肉等紅肉，多吃雞肉、魚肉等白肉。

    “在飲食上，心血管病患者還要堅持‘紅黃綠白黑’的原則。”紅色的如西紅柿、紅辣椒，還有紅蘿卜；黃色的如胡蘿卜、玉米、南瓜；綠色的除了綠色蔬菜還有綠茶，綠茶對降血脂、降血黏度、改善心腦血管供血和預防癌癥方面都有明顯的益處；白色的如燕麥片、燕麥粉，保健作用最為理想，有恒定、良好的降血脂作用；黑色的如黑木耳，具有明確的抗血小板聚集、抗血液凝固，降膽固醇的作用。

　　堅果和巧克力 哪個更有利

    一些人認為吃堅果對預防心臟病不利。據(jù)報道，美國一科學研究所對3萬人進行了調查，發(fā)現(xiàn)每天吃堅果的人，比不吃堅果的人患心臟病的危險低53%。堅果類食品有開心果、栗子、核桃、甜杏仁、榛子、松子、瓜子等。這些堅果仁除含有高蛋白、多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素之外，還富含不飽和脂肪酸，而這些不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇、降血脂、保護心血管、預防動脈粥樣硬化的功用。所以，每天適量食用堅果仁，可防治心臟病。

    有些冠心病患者認為多吃巧克力可增加營養(yǎng)，其實，巧克力含脂肪和糖較多，吃后會引起體內脂肪代謝紊亂，使糖轉變?yōu)橹?，因而使人更加肥胖。保健品代理專家表示另外，脂肪在體內堆積過多，增加心臟負擔，會使冠心病、動脈硬化患者病情加重。所以，冠心病患者最好慎食或者不食用巧克力。

   體重肥胖者一定要控制飲食，合理安排飲食營養(yǎng)，才能預防血管疾病，保持身體健康。