土豆富含營養(yǎng)，大家都知道。土豆還能做成各種美味，讓人不僅喜歡。但是它那臟兮兮的皮卻沒人愛吃， 總愛把它削掉。

　  而且現(xiàn)在的人們都貪圖方便，用削皮器來削，經(jīng)常連皮帶肉就削去厚厚的一層。這樣做科學(xué)嗎？

　　保健品招商專家表示，其實吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營養(yǎng)豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時可別隨便丟了這層營養(yǎng)皮。保健品招商網(wǎng)表示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達(dá)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉?？就炼?、燉土豆都可以連皮一起吃。有的人覺得，如果土豆皮變綠了，就要把皮削掉再吃。寧莉說，土豆變綠，就不能吃了，因為這時毒素龍葵素的含量已經(jīng)比較高了。

不過要做炒土豆絲之類的菜，不去皮就不好吃了。如果擔(dān)心土豆上的泥洗不干凈，也可以刮去薄薄的一層。千萬不能削去太厚?？梢韵劝淹炼狗湃霟崴薪菀幌?，再放入冷水中，然后拿鋼絲球蹭，就能很容易地刮去薄薄一層。

土豆中營養(yǎng)最高的就是它的皮，如果不要吵土豆絲的話，小欣建議大家還是把皮留著，不要嫌棄它那又臟又丑的外表，它對我們的健康可是有很大幫助的哦！