春天是養(yǎng)生的最佳時間，養(yǎng)肝護肝亦是如此。咱老百姓有句俗話叫“吃啥補啥”，這句話，不能說是錯誤的，但對于養(yǎng)肝，就不適合了。春季我們養(yǎng)肝應該少吃動物肝臟。

保健品招商網表示，古人就有“春不食肝”的說法。因為春天肝氣生發(fā)，容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，引發(fā)各種不適，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此時不宜食用“發(fā)”的食品。此外，從營養(yǎng)角度看，動物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負擔。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質 往往對人體有害。

保健品招商專家認為，春天要保證肝臟有旺盛的生理機能，應注意合理搭配營養(yǎng)膳食，建議多吃新鮮蔬菜，特別是具有芳香理氣的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春筍、蘿卜、柑橘等，可適量飲用菊花茶，以食補調養(yǎng)肝氣。也可多吃些野菜，如薺菜、馬齒莧等，可清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，吃法簡單。 應以清淡、溫熱為宜，忌生冷。

此外，春季養(yǎng)肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、山藥、銀耳等。

   對于我們養(yǎng)生來說，水果蔬菜是我們春季養(yǎng)生最好伙伴，少吃一些容易引起上火的食物，我們春季的食譜應主打清淡。