食鹽和味精是我們烹飪中不可缺少的調(diào)味品，但是如果食用不當(dāng)?shù)脑挘瑫?huì)造成很多的健康隱患，在烹飪時(shí)都不宜過(guò)多。

     食鹽：據(jù)調(diào)查顯示，食物中食鹽過(guò)多會(huì)增加高血壓、心臟病的發(fā)病機(jī)會(huì)，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致腎結(jié)石或者癌癥。

　　　保健品招商代理專家表示，心腦血管疾病、糖尿病、腎病等疾病的預(yù)防和治療都要控制鹽的攝入。鹽就是氯化鈉，高鹽的攝入會(huì)使體內(nèi)鈉的含量增多，容易引起體內(nèi)水的增加而誘發(fā)水腫，水在體內(nèi)出入不平衡也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可導(dǎo)致高血壓并令心臟負(fù)擔(dān)加重?！　?/SPAN>

　　專家建議：

　　1.做菜少放鹽、味精等調(diào)味品；

　　胡椒 日常飲食中最好少吃胡椒

　　醬油 醬油最好別生吃

　　味精 多吃味精會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康

　　鹽 少吃鹽多吃素能長(zhǎng)壽　

　　2.做菜少放醬油，每15毫升醬油=1克鹽；　

　　3.少吃咸菜、醬菜等腌制食品；

　　4.梳打餅干鈉成分的含量較高，食用時(shí)要有所節(jié)制。

味精：很多人喜歡食之。但日本科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，味精吃得過(guò)多會(huì)影響視力，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致失明。

　　研究人員給3組實(shí)驗(yàn)小鼠分別吃下3種不同的食物，這些食物中所含的谷氨酸鈉（味精的化學(xué)成分，英文簡(jiǎn)稱MSG）的比例不同。結(jié)果顯示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6個(gè)月后視力出現(xiàn)減退，視網(wǎng)膜也變薄了，嚴(yán)重者出現(xiàn)了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，視網(wǎng)膜也受到了損害。

　　保健品招商專家說(shuō)，實(shí)驗(yàn)小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會(huì)一次吃那么大的量，但如果經(jīng)常食用味精，幾十年后可能同樣會(huì)產(chǎn)生視網(wǎng)膜變薄、視力逐漸喪失的后果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要盡量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益于健康。

   放入很多調(diào)味品當(dāng)然會(huì)使食物的味更濃，但是你們有沒(méi)有想過(guò)這樣對(duì)你的健康會(huì)造成多大的負(fù)擔(dān)，所以，為了健康著想，我們還是盡量少食鹽和味精等調(diào)料。