高血壓患者是不能吃豬肝的。雖然豬肝中有豐富的礦物質(zhì)，但是其中的膽固醇含量比較高，建議高血壓患者不要再吃豬肝類的食物。

　　很多人對于豬肝的營養(yǎng)價值不是很清楚，只知道豬肝很有營養(yǎng)并且自己也愛吃，就一味的盲目進(jìn)食，到最后導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇升高，容易誘發(fā)動脈硬化，引發(fā)高血壓及冠心病等心血管病。

　　每人每天從食物中攝取的膽固醇不得多于300mg，而100g豬肝里邊有400㎎的膽固醇，所以我們必須要控制好，如果大量食用豬肝，還會因為攝入維生素A過多導(dǎo)致無法由腎排泄而中毒，其癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視覺模糊等，而且對肝臟有一定的損害。而其中的膽固醇含量之高可導(dǎo)致動脈硬化，從而加重心血管病，所以高血壓、冠心病患者更加要重視。

　　在肝細(xì)胞里邊的膽固醇長期過高時，會使肝臟對血漿中低密度脂蛋白(LDL)濃度調(diào)節(jié)功能下降，血液中低密度脂蛋白的濃度升高，且容易被氧化而進(jìn)一步損傷血管壁，引起吞噬細(xì)胞積聚、變性，形成動脈粥樣硬化斑塊中特有的泡沫細(xì)胞。所以高膽固醇血癥是動脈粥樣硬化的危險因素之一。

　　綜上所述，已經(jīng)患上高血壓、高血脂的朋友們，不要選擇豬肝之類的食物，對高血壓患者身體和病情沒有太大的益處。不要因為自己一時貪吃，弄壞了身體。