據(jù)調(diào)查，我國(guó)五成以上人群缺乏維生素A或D，維生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏維生素C。而相關(guān)研究表明，維生素對(duì)與維持人體健康狀態(tài)具有重要作用，缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致人體處于亞健康狀態(tài)。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)中《素問·痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《素問·舉痛》說：“勞則氣耗”，這說明中醫(yī)學(xué)在很早就意識(shí)到人們的亞健康狀態(tài)與人們的不良生活方式和習(xí)慣有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，想改善人體亞健康狀態(tài)，尤其應(yīng)該注意飲食規(guī)律，結(jié)構(gòu)合理，配合規(guī)律的生活，勞逸結(jié)合，力戒煙酒，適當(dāng)鍛煉，能夠通過科學(xué)合理的調(diào)整，使人們重返健康狀態(tài)。

　　規(guī)律的生活習(xí)慣中飲食起到關(guān)鍵性作用，人們?cè)谶x擇飲食的同時(shí)要注意補(bǔ)充維生素。相關(guān)研究證明，維生素對(duì)與維持人體健康狀態(tài)具有重要作用。這是因?yàn)榫S生素雖不是直接構(gòu)成人體的原料，也不能直接提供人體需要的能量，但卻在物質(zhì)代謝的過程中有著關(guān)鍵的調(diào)節(jié)作用。它是人體許多輔酶的組成成分，決定著人體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)是否能夠順利進(jìn)行。人體每日對(duì)維生素的需求并不多，但是一旦缺少，就會(huì)造成人體物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，健康狀況受到影響，進(jìn)而引發(fā)亞健康狀況。

　　據(jù)調(diào)查，我國(guó)五成以上人群缺乏維生素A或D，維生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏維生素C。大家可以通過缺乏不同維生素而表現(xiàn)出來的癥狀進(jìn)行自測(cè)，科學(xué)認(rèn)知自己的身體健康狀態(tài)，適量補(bǔ)充自身缺乏的維生素，抵抗亞健康的侵襲。那么，每種維生素對(duì)于人體的作用是怎樣的呢？

　　維生素A，被稱為“明眸皓齒的美麗維生素?！边@是因?yàn)椋闹饕饔檬潜３制つw、毛發(fā)、骨骼、粘膜的健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)視力和生殖機(jī)能。維生素A只存在于動(dòng)物性食物中，植物性食物中沒有維生素A，而只有維生素A的前體物質(zhì)能夠在人體內(nèi)變成維生素A的胡蘿卜素。

　　維生素D，缺乏維生素D通常發(fā)生在出生后2個(gè)月到1周歲的嬰兒、孕婦和哺乳期婦女身上。兒童一旦缺乏維生素D，很容易得佝僂病。補(bǔ)充維生素D的最簡(jiǎn)單方法就是曬太 陽。因?yàn)槿说钠つw中有一種物質(zhì)叫做“7-去氫膽固醇”，它在紫外線的照射下能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，并且被人體所利用。當(dāng)然，多服用一些魚肝油、蛋黃、肝臟也 是非常有好處的。

　　維生素B1，在帶有胚芽和糠皮的糧食制品中含量最高?，F(xiàn)在的面食都經(jīng)過了精制加工，這樣一來，大部分維生素B1就在加工中損失掉了，非?？上Аｋy怪 有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說：“從前窮人家的食物中含有豐富的維生素B1，現(xiàn)在的人條件好了，營(yíng)養(yǎng)水平卻反而沒有以前的窮人家高?！?/div>