冬季飲食相對(duì)其他三季，攝入熱量高了，含油脂的食物多了。吃涼菜，能讓身體自我取暖，消耗脂肪，調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)。其次，肺腑火盛不論冬夏均可產(chǎn)生，而冬季“上火”更為突出。因?yàn)槎倦m冷，但人們穿得很厚，活動(dòng)減少，體內(nèi)的積熱反而不能適時(shí)散發(fā)。再加上冬季飲食通常熱量較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛。吃涼菜，能帶走體內(nèi)一部分熱量。

　　一、心火食療：
　　赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開(kāi)，再下粳米共煮為粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。燈芯草柿餅湯：燈芯草6克、柿餅2個(gè)，加水300毫升共煮，將水煮剩至100毫升，加白糖適量，溫服，柿餅可吃，每日2次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。

    二、肝火食療：
　　菊花茶：選菊花10克開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。

　　三、肺火食療：
　　川貝燉梨水：選梨數(shù)個(gè)切塊加水500毫升和川貝，煮開(kāi)20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨，有潤(rùn)肺止咳之功效。川貝可清熱潤(rùn)肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨也有生津、潤(rùn)燥、清熱等功效。

　　四、胃火食療：
　　藕汁蜜糖露：鮮藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，調(diào)勻內(nèi)服，每天2次，連服數(shù)天，有潤(rùn)胃涼血降火之功效。