根據(jù)研究人員在11月9日介紹，雞蛋可以促進(jìn)健康、抗擊肥胖，屬于“超級(jí)食品”。據(jù)悉，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卡里爾·拉克斯頓帶領(lǐng)下，有研究團(tuán)隊(duì)分析了71份有關(guān)雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分和在飲食中作用的報(bào)告，而結(jié)果則顯示，雞蛋所含熱量低，但蛋白質(zhì)豐富，而且，雞蛋富含維生素D、維生素B12以及硒等對(duì)身體健康有益的元素。

　　另外，雞蛋里還有大量抗氧化物質(zhì)，而這些物質(zhì)則可以阻止黃斑變性產(chǎn)生。黃斑變性是致盲的主要原因之一。據(jù)悉，英國(guó)《每日郵報(bào)》的報(bào)道稱，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以稱之為超級(jí)食品。而且雞蛋是人們能買(mǎi)到的、最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品之一，適合每個(gè)年齡段的人食用。

　　據(jù)研究人員介紹，雞蛋還可以幫助人們減肥、控制體重，一個(gè)中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，一天吃一到兩個(gè)雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，反而對(duì)身體有非常大的好處。